"Soep neemt ons mee terug naar de kern, naar de essentie van eenvoudig voedsel voor lichaam en ziel. Een kom goede soep soep heeft een positief effect op je humeur en je weet dat het je lijf ook goed doet. Soep maken is een vorm van therapie; ontspannend, creatief en ruimhartig"

Dit is wat de auteurs zeggen over het maken en eten van soep en ik kan me daar wel in vinden. Niets is lekkerder dan een kom warme soep om van binnenuit op te warmen. Daarnaast is het negen van de tien keer zeer eenvoudig om te maken. Je gooit wat groenten bij elkaar, kruiden erbij, water erop en wachten maar.

Het boek bevat naast 100 soeprecepten ook een aantal salades en andere bijgerechten die lekker smaken bij de soepen. Allereerst wordt er aandacht besteed aan het maken van bouillons, deze zijn zelf getrokken toch wel het lekkerste.

Lees verder op www.eatrunlove.nl