Vega stoofschotel

Geplaatst op 22/11/2020 door Simoneskitchen

Regelmatig maak ik een makkelijke vega stoof met alle leftovers uit de koelkast. Het liefst maak ik het in de slowcooker. Dan doe ik in de ochtend alle groentes erin en als ik weer thuiskom (of als ik naar beneden ga) is het eten klaar.

Mijn kantoor is op de eerste verdieping thuis. Vandaar dat naar beneden gaan. Dat je niet per ongeluk denkt dat ik dan uit bed rol of zo. Haha.

Deze stoofschotel maakte ik ook in de slowcooker. Je hebt in dat geval ongeveer 6 uur nodig. Sommige groentes zoals de zoete aardappel vallen in die tijd volledig uit elkaar. En dat is dan juist weer erg lekker doordat het ook zorgt dat de stoof wat dikker wordt en de smaken mooi mengen.

Lees verder op www.SimonesKitchen.nl