Tonkatsu: Japanse varkensschnitzels

Geplaatst op 26/11/2022 door UitPaulinesKeuken

Tonkatsu is een Japans gerecht van gepaneerde en gefrituurde varkensschnitzels. De schnitzel krijgt een lekker dik paneerlaagje van panko (Japanse broodkruimels). Voor een extra knapperig resultaat maak je dit laagje extra dik. Verderop in het recept lees je hoe je dat doet. Bij die tonkatsu serveren ze in Azië vaak een bruin sausje op basis van tomaat – een beetje Worcestershire-achtig qua smaak. Zonder saus is het geen echte tonkatsu. Wij maakten er naast de saus ook rijst bij, zodat je een volledige maaltijd hebt. Plus: een lekkere frisse salade van knapperige witte kool en radijsjes.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl