Picanha uit de oven met paprika-salsa

Geplaatst op 22/12/2023 door UitPaulinesKeuken

Deze picanha uit de oven met paprika-salsa is een feestje van Braziliaanse smaken. Picanha, ook wel staartstuk genoemd, is een prachtig stuk rundvlees dat met name in Zuid-Amerika erg populair is. Bestel ‘m bij je slager of online, en rooster hem low and slow in de oven. Maar niet voordat je ‘m eerst marineert in een smaakvolle mix van paprikapoeder, cayennepeper, venkelzaad, knoflook, limoensap en olijfolie. Vervolgens wordt de picanha langzaam geroosterd in de oven totdat het vlees sappig en mals is, terwijl de vetlaag knapperig wordt.

Hoofdgerecht voor een grote groep

Daarbij serveren we een frisse paprikasalsa, van rode ui, paprika, tomaten, rode peper en een mix van kruiden. Geniet van de smaak van Brazilië in je eigen keuken, zodat je tafelgenoten massaal Obrigado! roepen (dat is Portugees voor bedankt!). Dit gerecht is ideaal om te serveren als je een grote groep gasten over de vloer krijgt. Je kunt er heel makkelijk dunne plakjes vanaf snijden en serveren met de lekkere salsa. Perfect voor de feestdagen.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl